Portvin Colheita 1974, Kopke

Portvin Colheita 1974, Kopke

Oplev den historiske årgang 1974 med Kopke Colheita, en portvin der har modnet perfekt på gamle egetræsfade siden dens undfangelse. Denne vin er et vidnesbyrd om Kopkes ekspertise i at mestre de oxidative lagringsprocesser, der forvandler friske druer til komplekse og dybe portvine.

Druerne til denne enestående portvin stammer fra Douro-dalen, et område i Portugal kendt for sine ideelle klimatiske betingelser til produktion af portvin. Den specifikke placering langs flodbredderne sikrer optimal sollys og dræning, hvilket er essentielt for at opnå druernes fulde potentiale.

Efter høsten gennemgår druerne en nøje kontrolleret fermenteringsproces, før vinen lagres oxidativt på gamle egetræsfade. Denne langvarige lagring, kombineret med en konstant, men langsom fordampning, tillader en gradvis udvikling af vinen, som både koncentrerer smagen og tilføjer komplekse nuancer.

Portvin Colheita 1974 fra Kopke præsenterer en dyb, tiltalende ravfarve. Næsen bydes på intense aromaer af valnødder, brunsviger og syltede svesker, suppleret med nuancer af rancio, julekrydderier og ristede fadnoter. Smagen er rig og velafbalanceret med en overraskende friskhed og æterisk syre, der giver en lang og behagelig eftersmag.

Denne portvin opnår sin fulde karakter når den serveres i et godt hvidvinsglas ved en temperatur på 13-16°. Den er ideel som ledsager til modne oste, chokoladedesserter eller blot som en afslutning på et godt måltid.