Petrus 2015, Pomerol

Pétrus 2015, Pomerol - Enestående Bordeaux-vin fra Chateau Pétrus

Prøv magien og myten bag Chateau Petrus, når du nyder den uforlignelige Petrus 2015. Dette er en vin, der har udviklet sig til en legendarisk status og rangerer blandt verdens mest eksklusive vine. Hver dråbe bærer på årtiers tradition og ekspertise fra det prestigefyldte Chateau Petrus i Pomerol, Bordeaux.
Petrus 2015 er skabt af omhyggelig dyrkning på en vinmark, der ligger 40 meter over havets overflade, det højeste punkt i Pomerol appellationen. Denne unikke beliggenhed og jordbund bestående af tung ler og en jernundergrund skaber de ideelle betingelser for at dyrke Merlot-druen i sin mest sublime form. Traditionelle og respektfulde metoder anvendes både i vinmarken og i kælderen, hvilket sikrer en vin af exceptionel kvalitet og karakter.
Chateau Petrus var blandt de første i Bordeaux til at implementere den såkaldte grønne høst. Denne teknik reducerer høstudbyttet og øger kvaliteten af de resterende druer. Resultatet er et lavt udbytte, der koncentrerer vinens kraft og kvalitet (i visse årgange elimineres op til 50% af afgrøden). Med en jordbund bestående af 40 millioner år gammel ler og en unik undergrund af tæt, dyb, mørkeblå bentonit ler, er Petrus 2015 en vin, der bærer historien og terroiret på sin egen unikke måde.
Vinifikationen af Petrus 2015 er en proces, der bygger på håndværk og præcision. Druerne håndhøstes og sorteres omhyggeligt ved ankomsten til vinkælderen. Efter en mild knusning gennemgår vinen en lang maceration i betonbeholdere, hvilket bidrager til vinenes kompleksitet og dybde. Efterfølgende modner vinen på franske egetræsfade, hvoraf 50% er nye og bliver fyldt med vand før vinfremstillingen for at begrænse aggressive tanniner. Denne omhyggelige proces resulterer i en vin, der fremstår med en intens farve og en rig og kompleks duft af knuste sorte kirsebær, varme blommer og en subtil bølge af mineralitet.
I smagen byder Petrus 2015 dine sanser med overdådig frugt og en medium til fyldig krop. Den generøse og vidunderligt lagdelte kombination af røde, sorte og parfumerede blå frugter danser perfekt i munden og kontrasteres smukt af modne og finkornede tanniner samt en æterisk linje af sømløs syre. Vinen afsluttes med en lang og mineralsk finish, der efterlader en uforglemmelig oplevelse på ganen.
Denne fornemme Petrus 2015 er velegnet til at ledsage delikate retter såsom en tournedos af oksekød med trøffelsauce, en stegt lammebryst med urter, en kalvefilet på cremet polenta eller en stegt kapun med foie gras og Albufera-sauce. Den vil også være en perfekt ledsager til osteanretninger med udvalgte oste som cantal, gammel mimolette, morbier, saint-nectaire og tomme de Savoie.
Oplev en sand legende inden for vinverdenen med Petrus 2015, en vin skabt til at imponere og efterlade et varigt indtryk. Bestil nu og forkæl dig selv med denne eksklusive Bordeaux-vin fra Chateau Petrus.
 

Anmeldelser af Petrus 2015;

Robert Parker 100/100
James Suckling 100/100
Wine Spectator 96/100
Jancis Robinson 19/20
Vinous - A. Galloni 97/100
Jean-Marc Quarin 98/100