Primitivo Seventeen & Nine 17.9, Riolite Vini Puglia

Primitivo 17.9, Riolite Vini

IGT Puglia

Primitivo 17.9 IGT Puglia er en fantastisk rødvin fra det solrige Apulien i det sydlige Italien. Den er skabt af Riolite Vini og er kendt for sin imponerende alkoholprocent på 17,9%. Vinen er resultatet af omhyggelig dyrkning og vinifikationsteknikker, der maksimerer smagsoplevelsen.
Druerne til Primitivo 17.9 er dyrket i en jordbund af kalkholdigt ler, hvilket tilføjer kompleksitet og karakter til vinen. For at opnå den høje alkoholprocent får druerne lov til at modne længere på vinstokkene, hvilket øger sukkerindholdet og koncentrationen af smags- og aromastoffer.
Efter en omhyggelig manuel høst gæres druerne skånsomt ved lav temperatur i op til 60 dage. Den særlige gærtype Saccharomyces bayanus, der kan håndtere høje alkoholprocenter, anvendes til gæringen. Efterfølgende lagrer vinen i 4 måneder på europæiske egetræsfade for at udvikle kompleksitet og blødhed.
Primitivo 17.9  har en intens rubinrød farve med en strålende glans. Duften domineres af sorte kirsebær, ristede valnødder, blommer samt nuancer af mørk chokolade, tobak og kanel.
Smagen er fyldig og intens med en rund og blød karakter. Den frugtsøde smag afbalanceres perfekt af en forfriskende syre og et strejf af mineralitet.
Server denne spændende rødvin ved ca. 18°C og nyd den til råvildt, braiserede kødretter og kraftige, modne oste.
Primitivo 17.9 er et must-have for vinelskere, der ønsker en unik og smagsfuld oplevelse fra Italien.