Capricho de Goya, 50 cl, Camilio Castilla
Navarra DO
Capricho de Goya Moscatel er fremstillet af Bodegas Camilo Castilla, som er Navarra distriktets ældste producent.
Den kalkholdige lerjord blev for over 100 år siden beplantet med Moscatel de Gran Menudo. En drue der er identisk med Muscat Blanc á Petit Grains. Som for mange er den bedste Muscat-variant. Druerne fra disse gamle stokke yder ekstremt lave udbytter – sølle 1500 kg/hektar! - som bliver til denne unikke søde vin,
Vinen lagres først ca. 4 år udendørs i 60 liters ’Demi-Johns’ (solide glaskolber) De skiftende temperaturer og det varierende lys giver vinen de særilige oxidative og sekundære aromaer, som man også ser i vinene fra Banyuls og Rivesaltes, der for nogle af vinenes vedkommende udsættes for samme behandling. Herefter lagres vinen i yderligere 3-4 år på fade med en kapacitet på 400-500 liter. Resultatet er en intenst sød vin med tilpas syre til at balancere sødmen og give vinen sin kompleksitet.
Duft og smag har elementer af rosiner, koriander, friskristet kaffe, bagte svesker og figner, ristede mandler og det flygtige syreelement af orangeskal. Restsukker niveauet er på ca. 200 gram/liter.
Vinen kan nydes til de søde desserter – eksempelvis en mandeltærte, mørke chokoladedesserter, iscremer med karameliserede saucer og/eller syltede, tørrede frugter.
Holdbarheden er tæt på uendelig – selv efter åbning!
Anmeldelser:
94 points Robert Parkers Wine Advocate
"This is one of the best among its peers in Spain, and truly world class. This is a real bargain."
”Believe it or not, the NV Camilo Castilla Moscatel Capricho d'Goya is aged for at least seven years, the first four or five in glass demijohns kept outside and exposed to heat and cold and then rounded up in used wood barrels of different sizes until bottled. This sweet nonvintage,
solera Moscatel is one of the bargains of the wine world. Complexity at incredible prices!”
95 points Decanter
"... Bodegas Camilo Castilla in Ribera Baja still produces a fantastically complex, dark, raisined, oxidised style with Capricho de Goya. The wine is aged for seven years in a mix of large old oak barrels and glass demijohns left out in the sun. Significantly, the vines are owned by Camilo Castillo and have an average age of 75 years. The raw material is still what counts."
| Navn | Camilo Castilla Capricho de Goya |
| Land | Spanien |
| Område | Navarra DO |
| Vinhus | Bodegas Camilo Castilla |
| Kategori | Hedvin |
| Drue | 100% Moscatel de Gran Menudo |
| Alkohol | 15,5% |
| Indhold | 50cl |
| Årgang | N.V. |
