Barolo DOCG, Ricossa
Barolo er ikke en vin man kan kalde en “pleaser”, men derimod en vin man skal give tid og give sig tid til. Den er produceret på Nebbiolo, hvilket gør vinen meget kompleks samtidig med, at den har et tanninindhold der medfører struktur og ekstra bid. Dette gør, at det er en af de ypperste røde madvine.
Druerne ti Ricossa er håndhøstet fra forskellige områder; Barolo, (Castiglione Falletto, Serralunga og la Morra). Vinen lagres i 24 måneder, på store egetræsfade hvorefter den lagres på tank og flaske. Den har en smuk, let rubinrød farve. Nebbiolo giver typisk ikke så dybtfarvede vine, men vinder til gengæld stort i sine aromaer.
Duften byder på komplekst parfumerede noter af kirsebær og røde roser, en anelse eg fra fadlagringen og æteriske aromaer af kamfer og bolværk. Smagen har en delikat blanding af fylde og fasthed, der med den tilpas afstemte syre, holder alle proportioner på plads og sørger for, at vinen ikke bliver tung.
Det er en helt fantastisk madvin, der især ville passe godt til svamperisotto, rustikke gryde- og stegeretter med sul og kraft.
Bør iltes, og serveres i store glas
| Navn | Barolo DOCG |
| Land | Italien |
| Område | Piemonte |
| Vinhus | Ricossa |
| Kategori | Rødvin |
| Drue | 100% Nebbiolo |
| Alkohol | |
| Indhold | 75 cl |
| Årgang | |
