Chianti Classico DOCG, Riecine
Riecine er økologisk topproducent i Gaiole in Chianti, der fremstiller vine på 100 % sangiovese med elegance og sans for terroir. Vinene oser af Toscana og Sangiovese.
Kraftig selektion og grundig markpleje fra de højest beliggende marker i zonen giver sunde vine, der ikke fornemmes tungt ekstraherede; Riecine er meget bevidste om at bevare druens elegante profil. Et gennemrenoveret vineri betyder, der ikke skal gås på kompromis med ambitionerne.
Sangiovese-druerne høstes i små kasser, hvorefter Riecines afstilker ryster/vibrerer druerne fra stilkene, hvilket efterlader dem hele, så oxidation undgås og muliggør maceration carbonique i de bær, der ikke er knust under et kvarters fodtrædning i små kar på 1 x 1x 0,4 meter. Der gæres i små gæringskar, som består af et udvag af åbne trægæringstanke, gamle træfade og Nomblot betontanke. Alle parceller vinificeres og lagres separat for maksimal kontrol og frihed. Efter en særdeles lang maceration på ca. 40 dage, strækker lagringen sig over 18 måneder og foregår på et virvar af store, gamle fade, stål, barriques og lidt større fade af varierende alder.
I duft og smag finder man både saftige, sorte kirsebær, modne skovbær og den krydrede, toscanske profil, som ikke findes andre steder med denne drue. Tanninerne er fine og bløde og synes afledt af fade i topkvalitet, der giver vinen et cremet touch. En kølig aromaprofil kombineres med den modne saftighed til en uimodståelig cocktail af drikkeglæde, som råber på enkle, vellavede toscanske retter.
Vinen er drikkeklar allerede ved frigivelsen, men den klarer også snildt 10 år i en god kælder
Anmeldelser af Chianti Classico DOCG, Riecine:
92/100 points James Suckling
92/100 points Wine & Spirit Magazine
92/100 points Intravino
91/100 points Decanter
| Navn | Riecine Chianti Classico DOCG |
| Land | Italien |
| Område | Toscana, Chianti Classico DOCG |
| Vinhus | Riecine |
| Kategori | |
| Drue | Sangiovese |
| Alkohol | |
| Indhold | 75cl |
| Årgang | 2020 |
