Champagne Brut Rosé, Jean Vesselle
Champagnen Brut Rosé fra Jean Vesselle er fremstillet af 100% Pinot Noir druer høstet i Bouzy området. Umiddelbart efter plukningen bliver de røde druer mast, og skindet forbliver i kontakt med mosten i 36 til 48 timer. Derefter får den lyserøde most lov til at løbe af sig selv uden presning i gæringstanken (Rosé de saignée ), hvororefter den gæres uden skindkontakt. Hvis resultatet ikke er helt tilfredsstillende i nogle årgange, har man mulighed for i Champagne at tilsætte en smule rødvin (og især i Bouzy, hvor Pinot Noir er fremragende). Egentligt er vinen betydeligt mere rød, når den er færdiggæret, men den efterfølgende anden gæring på flaske, modning på bærmen dæmper en del af farven. Vinen er under degorgering "doseret" med 9 g. sukker/liter.
Brut Rosé er en typisk Champagne, I duften byder den på umiddelbare aromaer af røde bær. I smagen er vinen ret sprød og harmonisk, med noter af kirsebær og jordbær.
Det er en koncentreret champagne med masser af frugtkarakter og samtidig et godt bid, der gør den meget anvendelig til f.eks. laks, fiskeretter, men også kød med lyse saucer.
| Navn |
Jean Vesselle Rosé de Saignée Brut Champagne Bouzy N.V. |
| Land |
Frankrig |
| Område |
Champagne |
| Vinhus |
Jean Vesselle |
| Kategori |
Rosévin |
| Drue |
100% Pinot Noir |
| Alkohol |
12% |
| Indhold |
75cl |
| Årgang |
N.V. |
