De La Finca, Øko, Raventos
Conca del Rio Anoia
De la Finca er produceret på Xarel-lo, Macabeo og Parellada. Xarel-lo dyrkes på marken Mirador del Serral, hvor vinstokkene blev plantet i 1964, mens Macabeo og Parellada, som kommer fra La Barbera, begge blev plantet i 1994. Vinen gennemgår en naturlig bundfældning uden filtrering før presning. Efter vinens gæring, modnes basisvinen på sit lie i rustfrie ståltanke i seks måneder. Derefter gæres den på flaske i 30 måneder, efter Méthode Traditionelle metoden. Der bliver ikke tilsat sukkerlikør efter degorgering, hvorfor vinen er til den tørre side.
Denne vin er både intens og harmonisk. I duften møder man noter af citrus med nuancer af smør og ristet brød. Efter lidt iltning kommer også noter af eksotiske frugter frem. Vinen eksploderer nærmest i munden når den smages og viser både frembrusende og komplekse frugtnoter. Dette opfølges af af både friskhed, sprødhed samt diskrete og mineralske noter.
Denne vin kan både nydes som aperitif, tapas, sushi, ost eller til et lækkert måltid med fisk- og skaldyrs retter
Stamdata:
| Navn |
Raventós i Blanc De La Finca Penedes |
| Land |
Spanien |
| Område |
Penedes / Conca del Riu Anoia |
| Vinhus |
Raventos i Blanc |
| Kategori |
Mousserende vin |
| Drue |
50% Xarel lo, 40% Macabeo (Viura), 10% Parellada |
| Alkohol |
12% |
| Indhold |
75cl |
| Årgang |
2020 |
