Vina Gravonia Crianza 2016, Rioja DOCa

Viña Gravonia Crianza, - Enestående Hvidvin fra Bodegas López de Heredia Viña

Rioja DOCa

Prøv den ultimative definition af old school vinproduktion med Viña Gravonia Crianza 2016, en unik hvidvin fra det traditionsrige Rijoa-distrikt i Spanien. Bodegas López de Heredia Viña Tondonia er kendt for deres kompromisløse tilgang til vinproduktion, og denne vin er ingen undtagelse.

Viña Gravonia Crianza er en unik vin, der skiller sig ud fra mængden. Denne hvidvin er blevet lagret i intet mindre end 4 år på fade og yderligere 4 år på flaske, før den blev frigivet til salg. Dette er en langt længere lagring end loven foreskriver.

Viña Gravonia Crianza er lavet på 100% Viura-druer fra Viña Zaconia-marken, der har et aldersgennemsnit på over 50 år. Denne enkeltmarksvin er vinificeret og lagret på egefade fra Bodegas López de Heredias eget bødkeri. Filtrering anvendes ikke i produktionen, og vinen klares på gammeldags manér med æggehvider, før den aftappes direkte fra fadet. Resultatet er en tør, mellemfyldig og særdeles kompleks hvidvin, der kan nydes over mange år.

Åbn gerne vinen 5-10 timer, før den skal drikkes, og lad den langsomt vænne sig til atmosfærisk luft efter lang tids indespærring. Ved servering skal vinen ikke være for kold - 12-16°C er det ideelle temperaturområde for at nyde Viña Gravonia Crianza i hele dens pragt.

Med intense nuancer af citron, orangeskal, friske mandler, bivoks, kamille og kalkede mineraler, er denne vin langt mere end en ukompliceret tørstslukker. Den er en invitation til at dykke ned i kompleksiteten og nyde tertiære aromaer, som kun kan opleves i vine af denne kaliber.