Vi de Vila Porrera Blanco Priorat, Cims de Porrera

Vi de Vila Porrera Blanco Priorat, Cims de Porrera

Opdag den autentiske smag af Priorat med 'Vi de Vila Porrera Blanco', en unik hvidvin fra Cims de Porrera, der er skabt med sjældne druesorter fra Spanien. Denne vin tilbyder en unik oplevelse for enhver vinentusiast, med druer håndplukket fra de bjergrige terrasser omkring den charmerende landsby Porrera.
Vinen er nøje sammensat af Picapoll, Garnacha Blanca og Pedro Ximenez samt andre lokale sorter, som kommer fra 12 forskellige vinmarker. Disse ældgamle vinstokke, aldersspændende fra 7 til 80 år, trives i det unikke mikroklima i Priorat, hvilket giver druerne en intens og koncentreret karakter.
Efter håndplukning transporteres druerne forsigtigt i 12 kg kurve for at bevare deres integritet. I kælderen afstilkes og presses druerne skånsomt. Fermenteringen sker med druernes egne gærceller, halvdelen i nye træfade og resten i cementtanke. Efter gæring modnes 80% af vinen i cementtanke og 20% i damajuana glasbeholdere i cirka ni måneder, hvilket resulterer i en harmonisk fusion af smage.
'Vi de Vila Porrera Blanco' er en vin med dyb karakter og kompleksitet. Duften er rig på mineralske toner og eksotiske hints af hasselnødder, abrikos og modne ferskner. Smagen er en velafbalanceret blanding af friskhed og velour, understøttet af en diskret trækarakter fra fadlagringen og en tør, harmonisk finish med noter af salt, mandler og ferskensten.
Denne vin er ideel til at ledsage retter som grillet fisk, hummerbisque eller andre skaldyrsretter, hvor dens rige profil og friske syre kan komplementere smagen af havet.